▶️ DIRIGENTES DA INSTITUIÇÃO
Prof. Valcir Shigueru Omori (Diretor Geral)
Profa. Dra. Luciana Guimarães Naves Lemos Borges (Diretora Acadêmica)

▶️ COORDENAÇÃO DO CURSO
Profa. Dra. Ana Laura Tibério de Jesus

O profissional de Engenharia de Alimentos pode atuar no processo de produção dos alimentos, passando pela caracterização da matéria-prima, desenvolvimento de novos produtos, controle de qualidade e a comercialização do produto final, além das aplicações em desenvolvimento de projetos industriais e otimização de processos.

O Curso Superior de Bacharelado em Engenharia de Alimentos foi autorizado pelo MEC em 23 de outubro de 2013, através da Portaria SERES nº 537, publicada no DOU de 25 de outubro de 2013. E reconhecido MEC em 14 de agosto de 2018, através da Portaria Seres nº 546, publicada no DOU de 15 de agosto de 2018. A Renovação de Reconhecimento foi publicada no DOU de 05 de fevereiro de 2021, através da Portaria SERES n° 110.

Duração de 10 períodos semestrais das 7h às 12h15, estágio profissional obrigatório de 160 horas (mínimo), atividade complementar de 100 horas e Extensão Universitária de 409 horas.

▶️ MATRIZ CURRICULAR
A partir da Reforma Universitária de 68, foi estabelecido o regime de matrícula por disciplina, o qual acompanha um sistema de créditos para controlar a integridade da conclusão dos cursos. Nesse sistema, a instituição de ensino superior oferece aos estudantes uma série de disciplinas obrigatórias, eletivas e optativas. Cada disciplina obrigatória possui uma carga horária específica e cada uma tem um peso na conclusão do curso.

As disciplinas eletivas são aquelas escolhidas livremente pelo aluno entre as disciplinas obrigatórias e que não estejam incluídas entre as disciplinas optativas. Desse modo, o estudante seleciona as disciplinas que melhor atendam seus objetivos profissionais ou que possam enriquecer sua experiência acadêmica.

---